Para carnes mais duras e com nervuras (costela, paleta, músculo, lagarto, coxão duro, entre outras), deixe a carne imersa em cerveja de um dia para o outro.
Proporção: para cada 1k de carne, utilize 1 lata de cerveja
Aves e carnes suínas ficam ainda mais especiais com cerveja escura, tanto Malzbier como a Bock.
Utilize a cerveja gelada para garantir uma fritura sequinha e crocante.
Para uma receita agri-doce, utilize a cerveja tipo malzbier, que é mais escura e adocicada.
Pilsen: é a cerveja mais consumida no Brasil. É clara e possui um leve amargo
Malzbier: cerveja escura e docinha. É feita com o malte caramelizado.
Bock: tem a cor avermelhada, é bem encorpada e o teor alcoólico mais alto, variando de 6a 9%.
Fonte: ideal dicas
